从“死亡之海”到“水产绿洲”，新疆用智慧和技术，在沙漠中书写了生态养殖的奇迹。这不仅是对戈壁资源的创新利用，更彰显了新时代新疆因地制宜的发展智慧。随着防沙治沙工程的推进，塔克拉玛干沙漠，这片曾经的“不毛之地”，如今正悄然变身“美食绿洲”。一载耕耘，锁边锁住的是风沙，诞生的却是满桌惊喜。究竟有哪些沙漠风味被端上餐桌？一起跟随记者，解锁“死亡之海”变身“希望之田”背后的美味密码。
总台记者 刘艺萱：这里是祖国最大的流动性沙漠塔克拉玛干大沙漠南缘的和田县，在我身边种植了成片的红柳树，这些红柳不仅是防风固沙的勇士，更是一位位沉默的“宝藏守护者”，今天我们要在这里解锁一个超酷的“舌尖盲盒”，听说里面藏着意想不到的沙漠美食↓
总台记者 刘艺萱：这些红柳的根部藏着沙漠“盲盒”的第一个惊喜，是我们的沙漠珍宝——肉苁蓉。
肉苁蓉是一种寄生在红柳根部的植物，它需靠种子接种萌发，靠吸收红柳的养分生长。当地人只需定期浇水、管护，它就能默默长大。
新疆和田县英艾日克乡乡长 阿不力克木·亚力坤：目前我们英艾日克乡已种植肉苁蓉面积达到2.29万亩，一个农户每年可以增收3万元到5万元。
第二个“盲盒”：在沙漠也能实现虾蟹自由，如今当地人在家门口就能品尝到来自本地生产的沙漠蟹和澳洲蓝龙虾。
新疆和田县昆仑优品水产养殖基地销售负责人 赖君：第一，肉质的口感上面，因为咱们这边沙漠盐碱水，所以肉质更加紧实一点，偏向于鲜甜。第二，它的难度比较大，因为水质的原因，盐碱水它会影响产品的规格大小生长，所以营养流失比较快，我们就需要通过一些科学的技术方法去调配水质。
沙漠里的“超级菜篮子”是第三个“盲盒”，这里有1000座温室大棚，年产果蔬7万吨，有草莓、辣椒、黄瓜、圣女果等等。
除此之外，在这个充满科技感的温室大棚里，水稻的生长周期被缩短了近一半，这里采用立体无土栽培技术来培育水稻，上面有智能补光灯，为水稻及时补光。在下方有不断循环的营养液，为水稻提供养分。
中国农业科学院都市农业研究所科研助理 史大炜：沙漠地区光热资源很丰富，我们在这个日光温室里面通过快繁技术种植水稻，大概能够降低百分成本60%到80%左右。
沙漠盲盒开出的，是美味物产，是绿色财富，更是人与自然和谐共生的希望，曾经的“不毛之地”，如今化作粮田与鱼舱，焕发出勃勃生机。
红柳根部寄生的肉苁蓉、盐碱水养殖的蟹虾、温室大棚的果蔬水稻，这些看似不可能在戈壁中诞生的物产，打破了人们对塔克拉玛干沙漠的固有认知，它们共同构成了沙漠餐桌上的独特风味。
在塔克拉玛干沙漠腹地，还有一个神秘的村庄——达里雅布依村。在尔语中，它的意思是“在河岸边”。千百年来，克里雅河的水流向何方，达里雅布依人的家园就延伸至何处。它的面积广阔，相当于五个深圳大小，村民居所相隔几公里甚至上百公里，直到上世纪80年代才逐渐为人熟知。在此之前，人们世代与世隔绝，靠游牧农耕为生。生态移民搬迁让村民实现了焕然新生。当老村古韵与新村烟火相融，这里藏着怎样的生活密码？总台记者走进这片沙漠秘境，探访千年古村落。
当地人习惯将这片区域叫作达里雅布依老村，这片藏在沙漠深处没有网络信号的角落，却因为独特的景观，成为自驾爱好者向往的“沙海秘境”。这两年随着自驾游客的增多，村子陆续开起了民宿和餐馆，为古老的村落增添了几分烟火温度。
总台记者 杨海灵：对于很多游客来说，达里雅布依的魅力在于神秘，这里很好地保留着原始风貌。不少游客来到这里会住进克里雅人的“笆子房”。它以胡杨为架，红柳枝混着泥巴糊墙，冬暖夏凉的舒适居所藏着最质朴的生活智慧。
胡杨木燃成的炭火将黄沙烧得滚烫，调好的馅料均匀撒在饼坯上捏紧，拨开炭火与热沙，将面饼放置其中，再用沙子掩埋焖烤半小时。撩开沙子，金黄色的库麦琪散发出麦香，拍打、吹擦，再分割装盘，这道带着沙漠温度的传统美食，便成了远道而来的游客最追捧的舌尖滋味。
这里的库麦琪之所以风味独特，核心密码藏在食材中。保护地的和田羊，喝着昆仑山融化的天然雪水，啃食着梭梭、甘草等野生牧草长大，肉质鲜嫩紧实。牧羊曾是村民最主要的生计来源，而随着旅游的发展，畜牧资源在本地实现了效益最大化。
达里雅布依乡副乡长 马永飞：全村共有4.2万只和田羊。现在发展旅游，把羊肉做成库麦琪、烤肉，村民收入比之前增加了。
达里雅布依地处塔克拉玛干沙漠深处，过去不通路、不通电、也没网络，基础设施落后。为了摆脱这一状况，2019年，当地启动了对达里雅布依整村扶贫搬迁的行动，并在100公里外，建造了整齐漂亮的新民居。村民们告别散居的笆子房，开始了通水通电通网络的新生活。
总台记者 杨海灵：每户居民的房子是70多平方米，这个是三室一厅，房子是装修好的，家具家电齐全，可以拎包入住。而新村的新，不仅是居住环境的变化，很多人在这里有了新职业，开始了新生活。
新学校里，孩子们在操场上尽情奔跑；农家乐中，村民把沙漠味道分享给远方的客人；沙漠田间，新发展的肉苁蓉种植让村民稳定增收，又为沙海增添绿色。
而近年来意外翻红的老村，新晋成为自驾游客们争相探访的神秘村落。村民们过去的生活方式和老房子，都成为游客们愿意了解和感受的村落故事。于是，部分村民开启了家在新村，文旅服务在老村的两栖式乡村生活。
今年，达里雅布依接待游客数量已超七万人，古老的沙漠村落正在焕发新的活力。
因为文旅，为这座沙漠小县城，注入了新的活力。而喀什莎车县，就处在这“两漠夹一洲”的夹缝中，成为阻挡两大沙漠合拢的关键屏障。喀什莎车县位于塔克拉玛干沙漠的西南部，在县城的另一侧还有布古里沙漠，处在这“两漠夹一洲”的夹缝中。数十年来，当地林草干部和群众扎根沙漠植树造林，在这里筑起了绿色长城，艾斯喀尔·达吾提就是其中一位，他坚守治沙一线年。
初冬时节，正带领村民们在塔克拉玛干沙漠边缘扎草方格的就是艾斯喀尔·达吾提，村民们收割的叶尔羌河畔芦苇，成了固沙的“利器”。大伙儿已经连续干了两个月，今年的重点是在锁边的基础上，再扩边。
新疆喀什莎车县林草局生态修复股股长 艾斯喀尔·达吾提：我们已经干了一万亩草方格，去年干了三千亩，我们这块48公里的长度，南连叶城县交界，北连麦盖提县交界，我们都已经连上了。今年的任务是7000亩，因为只有草方格能把流动沙丘能挡住。
沙丘流动吞噬的是人们的家园，由于生态环境恶化，土地逐渐荒漠化。从小在莎车县长大的艾斯喀尔，曾有过被沙尘暴围困的经历。
新疆喀什莎车县林草局生态修复股股长 艾斯喀尔·达吾提：天整个就变黄了，我们几次现场干活的时候就被风给吞噬了，跑都来不及跑。
莎车县东连48公里的塔克拉玛干沙漠，西连69公里的布古里沙漠，两大沙漠如同两个巨型风口向县城输沙，摆在当地面前的是“双锁边”任务。
新疆喀什莎车县林草局生态修复股股长 艾斯喀尔·达吾提：当时想着先保护绿洲，不要让农田被沙漠侵蚀。当时想第一步，先从最大的沙漠开始，然后再逐步向布古里沙漠。
2016年，艾斯喀尔接到一个在很多人看来是“不可能完成的任务”，就是在沙漠种下12000亩的树苗。在沙漠里种树，不仅要选对胡杨、沙枣这种耐旱树种，更要与变幻莫测的风沙博弈。
从2016年开始，十年的时间，这里种下了1.2万亩防护林，护住了塔克拉玛干沙漠与县城的交界，守住了这个风沙“东大门”。眼下正是这里秋冬季种树的时候，艾斯喀尔与带着大伙儿继续种树。
这些年，为了把树种好，艾斯喀尔和林草局的干部们，就用木板和砖块搭起临时棚屋，吃住在沙漠里。
如今，当年的小树苗已长成参天大树。家乡的生态一天天变好。艾斯喀尔和同伴们的付出有了最好的回报。
现在，每天巡护7个生态治沙基地仍是他的日常，送水、修电路、换水管。截至目前，艾斯喀尔累计参与造林治沙10余万亩，种下苗木1000余万株。
新疆喀什莎车县林草局生态修复股股长 艾斯喀尔·达吾提：我的心里想法就是，再过10年以后，这里能成为一个景点，变成一个沙漠森林公园，我的目标就是往这奋斗。
在沙漠周边，不仅有像艾斯喀尔这样的林草干部，为沙漠的锁边固绿默默付出，还有千千万万群策群力，共筑绿色屏障的普通百姓。在新疆巴楚县的温阿勒台库什村位于塔克拉玛干沙漠的西部边缘。村庄被沙漠从西、北、南三面紧紧包围，41.7平方公里的村子就有超过20平方公里的沙化土地。曾经流动的沙丘不断进逼，离村民的院落仅一步之遥。面对步步紧逼的黄沙，温阿勒台库什村的村民没有退缩，一场“家园保卫战”就此打响。
总台记者 佘浩东：这座沙丘，两年前还是一座不断侵蚀温阿勒台库什村的流动性沙丘。这片林地，当时也都是这个沙丘的一部分。沙坡坡脚离最近的民居只有30米的距离，当地的村民把它叫作“沙舌”，意思是“沙漠的舌头”。而现在，“沙舌”已被斩断，绿色正在蔓延。从“沙进人退”到“人进沙退”，这里的村民究竟是怎样打赢了这场“沙漠反击战”？
戴志刚是喀什地区林草局驻温阿勒台库什村的，2023年到村后就积极开展防沙治沙工作，带领村民平整土地、启动大规模植树造林。眼下，正值栽种沙枣的关键时期，戴志刚正手把手地指导村民种树。
最初的治沙方法，是从周边地区学来的经验。通过不断地借鉴学习，戴志刚和村民最终决定采取“生物治沙+工程固沙”的组合战术，他们在村庄外围铺设滴灌管道，种植沙枣、梭梭和胡杨等固沙植物。对于流动性较强的沙地和沙丘，他们则用草方格和高立式沙障“捆住沙漠的脚”，让流沙再也跑不起来。
虽然想了很多办法，可是由于村子地处风口，狂风呼啸，刚种下的树苗，常常一夜之间就被连根拔起。
温阿勒台库什村驻村 戴志刚：这些根原来在地下，都是被风吹了以后，根都到外面了。这个区域像这种的我们已经补种了三次。
吹倒一棵，就补种一棵。从2024年3月至今，村民们成功营造2800多亩人工防护林，扎下500多亩草方格。
守住家园只是第一步，可持续发展的关键是要将治沙的生态效益向经济效益转化。去年七月，村里开始尝试在梭梭林里接种“沙漠人参”肉苁蓉。现在，试种的200亩肉苁蓉也迎来了首个采收季。
温阿勒台库什村驻村 戴志刚：你看现在这个肉苁蓉长得多大，按照现在的市场价格，农民可能这一亩地收入将近2000块钱左右。
目前，村里已经规划了920亩的实验林。除了肉苁蓉，还在试种杏子、开心果、文冠果、罗布麻等各类经济作物，努力把“沙里淘金”的路子拓得更宽。2025年上半年，村里的沙产业带动农户稳定就业29人、临时就业640人，增加工资性收入54.4万元。
从“沙进人退”到“人进沙退”，再到“沙里淘金”，凭着埋头苦干的汗水与不断探索的勇气，温阿勒台库什村的村民在无垠的黄沙里，正绘就着家园的绿色生机与生活的金色丰收。
